「おいしい」とはどういうことか──味覚・記憶・文脈が作り出す幸福感の正体
「おいしい」は舌だけで感じているのではない。味覚・嗅覚・記憶・期待・文脈・感情が合成する「おいしさ」の正体を、全10回の知見を統合して描きます。
「身体・食」の一覧
Irodonia の中から、「身体・食」に関連するシリーズ 2 件と記事 20 本をまとめています。
シリーズ2件
記事20本
なぜ「我慢」のダイエットは失敗しやすいのか──制限と反動の心理学
「甘いもの禁止」「炭水化物抜き」──食の我慢がかえって過食を招くメカニズムを、制限的摂食理論と逆説的プロセス理論から解きほぐします。
なぜ季節ごとに食べたいものが変わるのか──食欲と身体リズムの心理生理学
冬に鍋、夏にそうめん──季節ごとに食べたいものが変わる理由を、体温調節・セロトニン・日照時間・文化的記憶の観点から解きほぐします。
「おいしい」とはどういうことか──味覚・記憶・文脈が作り出す幸福感の正体
「おいしい」は舌だけで感じているのではない。味覚・嗅覚・記憶・期待・文脈・感情が合成する「おいしさ」の正体を、全10回の知見を統合して描きます。
なぜ「我慢」のダイエットは失敗しやすいのか──制限と反動の心理学
「甘いもの禁止」「炭水化物抜き」──食の我慢がかえって過食を招くメカニズムを、制限的摂食理論と逆説的プロセス理論から解きほぐします。
なぜ季節ごとに食べたいものが変わるのか──食欲と身体リズムの心理生理学
冬に鍋、夏にそうめん──季節ごとに食べたいものが変わる理由を、体温調節・セロトニン・日照時間・文化的記憶の観点から解きほぐします。
なぜ「体にいい」と言われると食べたくなくなるのか──健康情報と心理的リアクタンス
「野菜を食べなさい」と言われると食べたくなくなる。健康情報が食欲を減退させる逆説的メカニズムを、心理的リアクタンス理論から解きほぐします。
なぜ料理をすると気持ちが落ち着くのか──手を動かすことと心の回復
料理をしている時間だけ、頭が静かになる──その体験の裏にあるフロー状態、身体化認知、反芻思考の中断メカニズム、そして「作る→食べる→満足する」のサイクルが持つ回復力を解き明かす第6回。
なぜ誰かと一緒に食べると美味しく感じるのか──「共食」の心理学
一人で食べるカップ麺と友人と食べるカップ麺はなぜ違うのか──社会的促進、ダンバーの共食仮説、オキシトシンと食卓の関係から「一緒に食べる」の心理学を解き明かす第5回。
なぜ落ち込んだ日に「やけ食い」してしまうのか──食べることと感情調整の関係
落ち込んだ日に甘いものやスナック菓子に手が伸びる──その行為は「だらしなさ」ではなく、感情調整の代替手段。感情摂食の心理学と、食べる→罪悪感→また食べるスパイラルの構造を解き明かす第4回。
なぜ子どものころに好きだった味が懐かしいのか──味覚と記憶の心理学
おばあちゃんの煮物、学校給食のカレー──あの味が忘れられないのは、嗅覚と海馬の直結回路が保存する「プルースト的記憶」のため。味覚記憶の心理学から食と安心の関係を解き明かす第3回。
なぜ「お腹いっぱい」なのに食べ続けてしまうのか──二つの空腹のしくみ
お腹いっぱいなのに食後のデザートは入る──その不思議を、ホメオスタティック空腹とヘドニック空腹の二重回路、感覚特異的満腹の研究から解き明かす第2回。
なぜ疲れると甘いものが食べたくなるのか──ストレスと食欲の不思議な関係
疲れると甘いものに手が伸びる──その衝動の正体を、コルチゾールと報酬系の神経科学、ストレス摂食の心理学から解き明かす第1回。甘いものを欲するのは「意志の弱さ」ではなく、脳が不快感を鎮めようとする自動反応です。
「体の声を聴く」とはどういうことか──内受容感覚と自分への気づき
「体の声を聴く」とは何を意味するのか。内受容感覚（interoception）の研究から、体と心のつなぎ目に気づくことの意味を解き明かす最終回。
なぜ疲れているのに眠れないのか──「疲労」と「眠気」は別回路
疲れているのに眠れない矛盾を、覚醒系と睡眠系の二重回路、過覚醒（hyperarousal）のメカニズムから解き明かす第9回。
なぜ季節の変わり目に調子を崩しやすいのか──光と気分の心理生理学
季節の変わり目に調子を崩す体験を、光とメラトニン・セロトニン、季節性感情障害のスペクトラムから解き明かす第8回。
なぜ深呼吸で落ち着くのか──自律神経の「手動操作」
深呼吸で落ち着く体験の裏にある迷走神経とポリヴェーガル理論の仕組みを解き明かす第7回。
なぜ涙が出ると少しラクになるのか──泣くことの心理生理学
泣いた後にスッキリする体験を、情動性流涙の研究と副交感神経の活性化メカニズムから解き明かす第6回。
なぜ散歩すると気分が変わるのか──「気分転換」の科学
散歩で気分が変わる体験の裏にある科学──注意回復理論、BDNF、グリーンエクササイズ効果を解き明かす第5回。
なぜストレスで胃が痛くなるのか──脳と腸の双方向回線
ストレスで胃が痛む、お腹が不調になる──この症状の裏にある脳腸相関（gut-brain axis）の仕組みを解き明かす第4回。
なぜ「運動がいい」とわかっているのに始められないのか──体を動かすことの心理的バリア
運動が心身に良いことは知っている。でも始められない。この「わかっているのにできない」問題を、感情予測のバイアス・ドーパミン報酬系・身体活動の進化的コストから解き明かす第3回。
なぜ昼食後に眠くなるのか──「だらしない」のではない体内時計の話
昼食後の眠気は「食べすぎ」のせいではなく、体内時計に組み込まれたサーカディアンリズムと睡眠圧の交差点。午後のディップの仕組みを、ボルベイの二重プロセスモデルから解き明かす第2回。
なぜ緊張すると手に汗をかき、お腹が痛くなるのか──ストレス反応の心理生理学
緊張すると手に汗をかく、お腹が痛くなる──日常のストレス反応を、自律神経系の仕組みと闘争逃走反応の研究から解き明かす第1回。体の反応は「弱さ」ではなく、生存のために設計されたシステムです。